Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение

Рулет с мясным фаршем в форме дракона.

Рулет с мясным фаршем и тонким слоем теста в форме дракона. Очень вкусно и не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Отличная праздничная закуска!

Начинка может быть любой - просто мясо или мясо с грибами, или, как у меня, - мясо с сыром и орехами. Тесто можно использовать практически любое, у меня - дрожжевое. Количество ингредиентов зависит от размера дракона.

Ингредиенты:

для начинки:

• мясной фарш - 200-300г
• сыр - 100 г
• орехи грецкие 
• лук репчатый - 1 шт. (маленькая)
• соль, перец - по вкусу

для теста:

• мука - 300 г
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• куриные яйца - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• вода - 100-150 мл
• сливочное масло - 50-60 г

кроме того:

• яйцо для смазывания
• растительное масло - 1-2 ч.л.

 
Приготовление:

Дрожжи нужно использовать в соответствии с инструкцией на упаковке, у меня - дрожжи добавляются в муку, а затем уже вводят "мокрые" ингредиенты.

Дрожжи соединить с мукой, добавить соль, сахар - перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, воду и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут, чтобы немного подошло.

 

 

В фарш добавить измельченный репчатый лук (или перекрутить его вместе с мясом через мясорубку), соль, перец.

 

 

Тесто разделить на 3 части, одна из которых должна быть больше остальных - для туловища дракона. Раскатать "туловище" в виде удлиненного овала (чтобы поместился на листе для выпечки).

Нарезать тесто на полоски шириной 1-1,5 см.

 

 

Выложить сверху фарш.

 

 

Затем - сыр, натертый на терке,

 

 

сверху - орехи.

 

 

"Перебинтовать" фарш либо крест-накрест (как у меня), либо просто свернуть в рулет (тогда фарш можно выкладывать не посередине раскатанного теста, а с краю, и раскатывать тесто гораздо уже).

 

 

Сформировать из полученного рулета туловище дракона.

Для того, чтобы сделать крылья, раскатать круглые лепешки (как на пирожки), в центр поместить начинку,

 

 

соединить края и придать форму крыльев. Можно, конечно, сделать крылья только из теста, но с начинкой, конечно же, вкуснее.

Из остатков теста сделать гребень - чешую (я раскатала узкую полоску и понадсекала ее с одной стороны). Из тонких жгутиков я сделала контур и линии на крыльях. Отдельно сделала глаз и "бровь" (только их надо вынимать из духовки чуть раньше, а то они у меня чуть подгорели).

Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой, поместить на него дракона. Слегка взбить яйцо, добавить 1-2 ч.л. растительного масла, размешать и смазать получившегося дракона.

 

 

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов - 30-40 минут (до готовности).

Глаз дракону я сделала из клюквы, вставила "бровь". 

 

 

Такую праздничную закуску можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. 

 

 

Приятного аппетита!

Источник:http://www.myrecepts.com/mjasnie-zakuski/1242-rulet-drakon