• Авторизация
Дневник fortunatova Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шалфей — средство, проверенное веками и народами 30-04-2012 11:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Franzuzhenka Оригинальное сообщение

[400x267]
Это растение, получившее название
от латинского Salvere – исцелять,
насчитывает около 700 видов. Но наиболее известны
два – шалфей лекарственный и мускатный. Родиной
шалфея считается Средиземноморье. Человек
использует листья, собранные в период цветения,
корни и стебель.

Шалфей в медицине

Отец медицины, Гиппократ, не зря называл шалфей
«священной травой». Листья растения обладают
противовоспалительным, дезинфицирующим,
вяжущим и кровоочистительным свойствами. Применяют
как настойки, так и отвары из сушеных листьев.
Свежие листья прикладывают к опухолям, отвары
применяют для полоскания рта при ангине,
стоматите, при «заедах» в углах рта.

В Древнем Египте, после кровопролитных войн,
женщинам предписывалось употреблять шалфей
в пищу принудительно. Этим средством правители
поднимали рождаемость. Кроме того, сок растения
считался верным средством от женского бесплодия.

Чай с добавлением отвара листьев, способствует
прекращению лактации. Что весьма полезно для
постепенного уменьшения грудного вскармливания.


Гастрит, колит, заболевания почек и печени – в
народной медицине шалфей применение найдет
везде! Из него изготавливают прекрасное средство
от обильного ночного выделения пота, средство от
гипертонии. Но, как любое лекарство, принимать
отвары и настои следует только после консультации
с врачом. Нельзя заниматься самолечением. Ведь,
как известно, каждое средство может иметь
противопоказания.

Растение содержит до 2,5 % эфирного масла, которое
признано самой главной лекарственной составляющей.
В его состав входит цинеол, камфора, алкалоиды,
дубильные компоненты, урсоловая и олеаноловая кислоты.

Шалфей: применение в кулинарии

В поварском искусстве порошок из листьев ценится
за горько-пряный оттенок, который он придает
блюдам. Из молодых свежих листьев делают
добавки в салаты. Овощные и рыбные блюда
только выигрывают от умелого использования
порошка из сушеных листьев растения.

Мясное филе, приготовленное после обработки
шалфеем, приобретает нежный и пикантный вкус,
легче усваивается.

Сухие молотые листья используются в технологии
приготовления известных сортов сыра. В Южной
Америке на основе корней и молодых стеблей
шалфея изготавливают освежающие нектары.
Но следует помнить, что шалфей – специфическая
приправа, и имеет очень крепкий аромат.

Шалфей: применение в наши дни

Это лекарственное растение выращивалось в
аптекарских огородах еще при Иване IV. По
его приказу был создана Аптекарская изба,
своего рода отдел фармацевтических исследований
того времени. По велению царя, лекари и
подьячие сего заведения собирали сведения о
всех лекарственных растениях, которые были
известны. «Греческий чай», как в те времена
называли это растение, был в списках Аптекарской
избы не на последнем месте.

В современных садах шалфей используют не
только для заготовки лекарственного сырья,
но и для украшения, и для создания «ароматического
уголка» сада. Светло-зеленые с сероватым оттенком
листья придают декоративный эффект цветочным
композициям, а весь цветущий куст, особенно в
солнечную погоду, источает неповторимый аромат.

Шалфей — это удивительное растение, помогавшее
человеку многие сотни лет, продолжает
приносить пользу и в наши дни.




Franzuzhenka
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шалфей — средство, проверенное веками и народами | fortunatova - Дневник fortunatova | Лента друзей fortunatova / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»