Необычный, интересный и вскусный супчик из манки! Идеален для осенне-зимнего периода, так как довольно питательный и отлично согревающий. Мне он очень понравился, готовила уже несколько раз, рекомендую попробовать и вам! Угощайтесь!!!

{more}

Ингредиенты:

• 300 гр. говяжьего фарша 

• 1/2 стакана манной крупы 

• 1 средняя луковица

• 1-2 зубчика чеснока

• 2,5 чашки мясного бульона 

• 2 ст.л. сливочного масла

• 3 ст.л. растительного масла 

• сухая мята по желанию 

• соль, черный перец по вкусу

Для заправки:

• 2 яичных желтка 

• сок 1/2 лимона

Приготовление:
В кастрюле с толстым дном разогреть оба масла, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до легкой золотистости. Добавить измельченный чеснок и обжарить еще пол минуты. 
Далее добавить фарш и помешивая обжарить минут 5-7.
После чего всыпать манку и постоянно помешивая обжарить еще пару минут.
Следом, постепенно влить горячий бульон и горячую воду (3-4 стакана) до желаемой консистенции супа.
Посолить, поперчить и варить до готовности фарша и манки, минут 10-15.

Для заправки яичные желтки взбить с соком лимона, постепенно влить половник бульона из супа и быстро вымешать, что бы желток не свернулся.

После чего, тонкой струйкой влить заправку в суп, при этом постоянно его мешая. 
По желанию добавить сухую мяту по вкусу, проварить суп еще пару минут и снять с огня.

При подачи суп посыпать паприкой, либо полить перечным маслом (сливочное масло обжарить с молотым красныйм перцем).

Приятного вам аппетита!!!