Автор: Вероника Крамарь

Нам потребуется:

морковь 200 гр
сливочное масло 130 гр
яйцо 2 шт
сахар 150 гр
мука 300 гр
разрыхлитель 12 гр

соль щепотка
цедра лимонная 1 ч.л
Морковь натереть на мелкой тёрке. Растопить и охладить сливочное масло. Взбить яйца с сахаром, добавить морковь, масло, цедру. Всё хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Всё хорошо перемешать. Заполнить тестом на ¾ объема формы для кексиков. Поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 20-30 минут (до готовности). Готовые кексики немного остудить в формах, затем достать. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!