Калорийность на 100г - 81.3 ккал.

Белки - 13.7 г.

Жиры - 1.7 г.

Углеводы - 2.4 г.
 

[225x225]

Состав

• 500г творога 0% натурального(!) крупинками сухого;
• 0,5 стакана молока 2,5%;
• 1/2 яйца;
• 0,5 ч.л. мелкой соли;
• 1/4 ч.л. соды;
• сливочное масло 5г (1 ч.л.);
• растительное масло 1ч.л. для смазки формы

Приготовление

1. Творог я использовала такой. Нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится.
2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут.
3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).
4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).
6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (сколько по времени не знаю, так как у меня остался на ночь).
7. Получается вот такой кусочек сыра

http://www.caloriy.net/byrecept.php?id=1