Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Манты в сковородке
Когда у меня не было мультиварки, я готовила манты в воде, как пельмени. Но недавно узнала как готовить манты в сковороде, мне этот способ понравился, вот и делюсь с Вами
Ингредиенты:
Тесто:
Вода кипяченная 1 ст
Соль 1 ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Яйцо 1 шт
Мука, сколько возьмет тесто
Начинка:
Фарш свинина с говядиной 500 гр
Лук репчатый 3 средние головки
Картофель 2 шт
Вода холодная 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление: Для начала готовим тесто, так как оно должно полежать около часа. Берем теплую кипяченную воду, добавляем соль, оливковое масло, яйцо, муку и вымешиваем тесто
[300x225] [300x225] [300x225] [300x225] [300x225] [300x225]
Тесто накрываем и оставляем в теплом место примерно на 1 час. Тем временем занимаемся начинкой. Берем фарш
Моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками картофель, добавляем к фаршу
В лук добавляем 2 столовые ложки воды и с помощью блендера измельчаем в кашицу
Добавляем луковую кашицу к фаршу. Солим, перчим и хорошо перемешиваем нашу начинку для мантов
Берем отдохнувшее тесто, раскатываем его в тонкий пласт, нарезаем на довольно крупные квадраты (хотя это дело Вашего вкуса, хотите манты покрупнее — делаете квадратики побольше, хотите манты помельче — значит и квадратику будут маленькие)
Кладем на середину квадрата начинку
Складываем уголки вместе, склеиваем их, затем защипываем края, чтобы не было дырочек
Уголки соединяем между собой, как показано на фото
Наливаем в сковороду растительное масло, примерно 0,5 см. Хорошенько разогреваем его, кладем в масло манты и поджариваем до золотистой корочки снизу.
Затем заливаем манты кипятком, примерно до половины высоты, солим воду, накрываем крышкой и доводим манты до готовности примерно 10-15 минут
Готовые манты выкладываем на тарелку и подаем со сметаной или с любимым соусом
Приятного аппетита!
http://suhob-podvorie.ru/2013/10/09/manty-v-skovorodke/