1 большая луковица

3 ст л оливкового масла

3-4 молодых кабачка

100 гр бекона или грудинки

1 ст тертого сыра

1 ст риса

5 крупных яиц

соль,перец

Разогрейте духовку. кабачки нарезать колечками и обжарить в масле,отложить в сторону. в этой же сковороде обжарьте грудинку,предварительно нарезав кубиком. В огнеупорной кастрюле обжарить лук,уменьшите огонь и всыпьте рис.Добавьте два стакана воды,доведите до кипения,и готовьте на медленном огне 15-20 минут.

Рис немного остудить,смешать с кабачками,грудинкой,сыром и яйцами и выложить эту массу в форму для запекания. Выпекать 30-40 минут. Объедение! Так же вы можете приготовить запеканку с рисом и брокколи.

[700x525]

[700x525]

[700x525]