Мука - 1 ст. л.

 

Сметана - 2 ст. л.

 

Сыр твeрдый

 

Зелень

 

Яйцо растереть с мукой, посолить, добавить сметану - все хорошо взбить. Вылить смесь на смазанную разогретую сковороду (огонь средний) и закрыть крышкой. Через 1-2 минуты перевернуть омлет на другую сторону и, пока томится, сверху присыпать тертым сыром, чтобы он расплавился. Сложить на пополам и посыпать зеленью.