50 гр сливочного масла или смеси растительного и сливочного
 

200 гр грибов
 

1 луковица
 

1ст. л. муки
 

0,5 литра бульона или воды
 

2 ст. л. сметаны
 

соль, перец 

Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на масле. Добавить муку, перемешать. Влить бульон или воду, добавить соль, перец. Немного проварить. Перед тем, как выключить добавить сметану.