400 г брокколи (свежей или замороженной) 

1 яйцо 

4 ст.л. муки 

1/2 стакана кефира 

1/2 ч.л. соды 

Соль по вкусу 

 

Брокколи отварить на пару или в воде 10 мин(я варила 5 минут), не больше. Остудить и мелко порубить ножом. 

Смешать все ингредиенты и жарить оладьи. Жарить на небольшом количестве масла либо совсем без него. 

Чтобы оладьи были пышные, я их сначала накрываю крышкой, потом переворачиваю и дожариваю без крышки.