1. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Потомите морковь, лук и имбирь в масле. Добавьте картофель и бульон, а затем доведите до кипения. Убавьте огонь и варите до готовности картофеля. Процедите жидкость в отдельную ёмкость. Поместите овощи в блендер вместе с укропом и влейте столько жидкости, сколько нужно, чтобы покрыть овощи. Если нужно, измельчайте порциями. Лишний бульон можете использовать в других рецептах. Верните овощное пюре в кастрюлю.

2. В кастрюлю с овощами добавьте жирные сливки. Приправьте солью и перцем. Нагрейте, но не кипятите, и сразу подавайте.