Рис — 500 г
Грибы (любые,по вкусу) — 350 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 5 столовых ложек
Масло сливочное — 50 г
Петрушка — 1 пучок
Бульон грибной — 1 л
Сыр пармезан тертый — по вкусу
Соль — по вкусу

Грибы тщательно промыть и тонко нарезать. Чеснок мелко натереть, бросить его в сковороду с оливковым маслом, потушить с полминуты, затем добавить грибы и жарить на сильном огне. Когда грибы будут готовы, добавить соль и мелкорубленую петрушку (половину пучка).
Тем временем в другую сковороду положить кусок сливочного масла и добавить промытый рис, поджарить его до прозрачности и пока не впитается все масло. Затем постепенно, по ковшику подливать бульон, не забывая перемешивать. Важно не забывать: пока готовите рис -не давайте остыть грибам, держите их в тепле.
Когда рис будет наполовину готов, добавить грибы. Затем продолжить подливать бульон. Когда рис будет готов окончательно -добавить кусок сливочного масла, тертый пармезан и оставшуюся петрушку.


1.
[700x466]

2.
[700x700]