Рыбка горбуша
11-07-2014 17:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения divnomorec Оригинальное сообщение
Рыбка ты моя ...
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения divnomorec Оригинальное сообщение
Рыбка ты моя ...
Горбуша с грибами в духовке. Откуда возникло такое звучное
название блюда не рассказывает даже Интернет, но
рыба получается, приготовленная по этому рецепту,
действительно, замечательной.
Ингредиенты:
Горбуша-400 г
Лук репчатый-50 г
Грибы белые-50 г
Яйца куриные-1 шт.
Масло подсолнечное -60 мл
Майонез-30 г
Панировочные сухари-40 г
Вода-1 ч. л.
Сок лимонный-10 мл
название блюда не рассказывает даже Интернет, но
рыба получается, приготовленная по этому рецепту,
действительно, замечательной.
Ингредиенты:
Горбуша-400 г
Лук репчатый-50 г
Грибы белые-50 г
Яйца куриные-1 шт.
Масло подсолнечное -60 мл
Майонез-30 г
Панировочные сухари-40 г
Вода-1 ч. л.
Сок лимонный-10 мл
Приготовление блюда по рецепту «Горбуша по-царски»:
Шаг 1. Для приготовления рыбы по-царски нужно взять горбушу
свежую, белые грибы, лук, яйцо, масло растительное.
Шаг 2. Ещё для приготовления льезона понадобится майонез
и вода, а также панировочные сухари.
Шаг 3. Рыбу почистить, промыть, отрезать голову, хвост, плавники,
удалить хребет — всё это можно использовать позже для
приготовления рыбного супа, ухи, рыбного пирога или вкусных
расстегаев. Разделать на филе. Для приготовления 4 порций
достаточно одной половинки.
Шаг 4. Филе разрезать поперёк на 4 части.
Шаг 5. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Оставить на 15 минут.
Шаг 6. Мелкими кубиками — 5х5 мм нарезать лук и грибы.
Шаг 7. На подсолнечном масле слегка обжарить лук.
Шаг 8. Добавить грибы, продолжая обжарку до полного
испарения грибного сока.
Шаг 9. Приготовим льезон: в чашке смешать яйцо и чайную
ложку воды.
Шаг 10. Смесь хорошо взбить до однородного состояния.
Шаг 11. Каждый кусок рыбы обмакнуть в льезон, обвалять в
панировочных сухарях.
Шаг 12. Запанировать рыбу в сухарях со всех сторон.
Шаг 13. Быстро обжарить запанированную рыбу с двух
сторон на почти сухой сковороде.
Шаг 14. Обжаренную рыбу уложить на смазанный маслом противень.
Шаг 15. Остатки льезона добавить к обжаренным грибам и
луку, это больше свяжет смесь. (В ресторанном варианте
обжариваются отдельно грибы и лук, и отдельно по ложке
того и другого укладывается на рыбу, которая сверху
поливается майонезом с добавлением воды).
Шаг 16. На каждый кусок рыбы выложить сверху
полученную смесь.
Шаг 17. Поставить в разогретую до 180°C духовку
на 15-20 минут.
Очень вкусно с гарниром из картофельного пюре и
свежими овощами.
Шаг 1. Для приготовления рыбы по-царски нужно взять горбушу
свежую, белые грибы, лук, яйцо, масло растительное.
Шаг 2. Ещё для приготовления льезона понадобится майонез
и вода, а также панировочные сухари.
Шаг 3. Рыбу почистить, промыть, отрезать голову, хвост, плавники,
удалить хребет — всё это можно использовать позже для
приготовления рыбного супа, ухи, рыбного пирога или вкусных
расстегаев. Разделать на филе. Для приготовления 4 порций
достаточно одной половинки.
Шаг 4. Филе разрезать поперёк на 4 части.
Шаг 5. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Оставить на 15 минут.
Шаг 6. Мелкими кубиками — 5х5 мм нарезать лук и грибы.
Шаг 7. На подсолнечном масле слегка обжарить лук.
Шаг 8. Добавить грибы, продолжая обжарку до полного
испарения грибного сока.
Шаг 9. Приготовим льезон: в чашке смешать яйцо и чайную
ложку воды.
Шаг 10. Смесь хорошо взбить до однородного состояния.
Шаг 11. Каждый кусок рыбы обмакнуть в льезон, обвалять в
панировочных сухарях.
Шаг 12. Запанировать рыбу в сухарях со всех сторон.
Шаг 13. Быстро обжарить запанированную рыбу с двух
сторон на почти сухой сковороде.
Шаг 14. Обжаренную рыбу уложить на смазанный маслом противень.
Шаг 15. Остатки льезона добавить к обжаренным грибам и
луку, это больше свяжет смесь. (В ресторанном варианте
обжариваются отдельно грибы и лук, и отдельно по ложке
того и другого укладывается на рыбу, которая сверху
поливается майонезом с добавлением воды).
Шаг 16. На каждый кусок рыбы выложить сверху
полученную смесь.
Шаг 17. Поставить в разогретую до 180°C духовку
на 15-20 минут.
Очень вкусно с гарниром из картофельного пюре и
свежими овощами.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыбка горбуша | марула - Дневник марула |
Лента друзей марула
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»