Что бы попробовать настоящий итальянский суп, совсем не обязательно идти в ресторан. Предлагаем Вашему вниманию рецепт итальянского свадебного супа, происхождение которого уходит глубоко в корни истории. Этот суп готовится с мясными фрикадельками, по этому для начала займемся их приготовлением. 

Ингредиенты на 4 порции 

Фарш говяжий 225 гр
Фарш свиной 225 гр
Куриные яйца 1 шт
Панировочные сухари 50 гр
Соль по вкусу 2 гр
Черный перец по вкусу 2 гр
Петрушка свежая, рубленная 2 ст.л
Чеснок маленький 1 зубчик
Бульон куриный 4 стакана
Шпинат свежий 2 стакана
Сыр Пармезан 50 гр
Макароны суповые 225 гр 

4 порции 

В глубокой миске смешиваем говяжий и свиной фарш, яйцо, панировочные сухари, мелко нарубленную петрушку, измельченный чеснок, солим и перчим. Замешиваем фарш, лепим из него небольшие мясные шарики.Выкладываем фрикадельки в форму для запекания, смазанную маслом и ставим в духовку, разогретую до 180С на 20-30 минут, до появления зажаренной корочки.Пасту отвариваем до полуготовности. Куриный бульон наливаем в большую кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем шпинат и даем прокипеть еще 5 минут. Добавляем в бульон фрикадельки и макароны. Провариваем до полной готовности макарон. Перед подачей посыпаем тертым пармезаном.