• Авторизация
Дневник галя49 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Вишневый поцелуй" 07-06-2017 06:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения key-note Оригинальное сообщение

Торт "Вишневый поцелуй"

Рецепт торта из старых журналов. Приготовить легко и просто!

[640x480]

Ингредиенты:
  • Яйцо куриное (в тесто – 2 шт.; в крем – 1 шт.) — 3 шт
  • Мука пшеничная(+1 ст.л. с горкой в крем) — 1,5 стак.
  • Сахар(в тесто – 0,5 стак.; в крем – 3 ст.л.; в глазурь – 2 ст.л.) — 1 стак.
  • Молоко сгущенное(в тесто – 0,5 бан.; в крем – 0,5 бан.) — 1 бан.
  • Сметана— 200 г
  • Сода(погасить) — 1 ч. л.
  • Какао-порошок(в тесто – 2 ст.л.; в глазурь – 2 ст.л.) — 4 ст. л.
  • Вода(крем) — 1 стак.
  • Масло сливочное— 200 г
  • Вишня (замороженная) — 300 г
  • Миндаль — 50 г (можно больше) 
  • Ликер (амаретто, можно коньяк) — 3 ст. л.

Рецепт
[показать] Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 2 ст. л. какао-порошка и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона).
Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. Получается тесто скорее жидкое, чем твердое.
[показать] Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 град. около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).
[показать] Для крема как следует смешиваем (лучше взбить миксером) 1 яйцо, столовую ложку с верхом муки, 3 ст. л. сахара и стакан холодной воды. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения (было написано в оригинале – 15 минут, в данном случае загустело уже минуты через три). Учитываем, что в процессе остывания масса загустеет еще больше, поэтому не надо уваривать очень сильно. Охлаждаем.
[показать] Сливочное масло (не маргарин! Именно масло, состоящее из сливок) взбиваем миксером на медленной скорости.
[показать] Добавляем остывшую массу (по частям, примерно за три-четыре раза), каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.
[показать] Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей. Миндаль нарубим ножом.
Можно разрезать полученный корж на 4 квадрата, обрезав по краям полоски примерно 1,5 см шириной (их нарезать кубиками).
[показать] Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем, вишня и миндаль.
[показать] Второй корж (пропитываем) – крем.
На второй тарелке делаем то же самое (корж – крем, вишня, миндаль, корж, крем).
Оставшийся крем, вишню, миндаль перемешиваем, добавляем кубики коржа, перемешиваем, выкладываем сверху на оба торта.
[показать] Варим глазурь. Какао-порошок, сахар и чуть-чуть воды (только чтобы все размешать) перемешиваем, ставим на огонь, постоянно помешивая, ждем, пока растворится сахар. После этого выливаем глазурь сверху и ставим тортик на ночь в холодильник
[показать] Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/51423/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Вишневый поцелуй" | галя49 - Дневник галя49 | Лента друзей галя49 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»