Очередная сенсация от британских ученых! И это не юмореска ребят из Comedy club.
На этот раз объектом исследований учёных мужей из университета Суррея стали макароны.
Оказывается, их надо употреблять в холодном виде – так они помогут предотвратить развитие диабета.
Биохимически объясняется все просто: холодные макароны, по словам ученых, содержат
неперевариваемый крахмал. В отличие от обычного некоторые из его цепочек глюкозы
не расщепляются в кишечнике, а это значит, что глюкоза поступает в кровь медленно,
и инсулина резко не зашкаливает. Кстати, это обстоятельство позволяет человеку более
длительное время чувствовать себя сытым. Но это еще не все сенсации. Крахмал из
холодных макарон в таком синтезе оказывает еще и благоприятное воздействие
на здоровье, снижая давление и защищая человека от сердечных недугов.
Резистентный крахмал встречается еще в бананах, в некоторых бобовых, а также
в сыром овсе. Но!!! В открытии британских учёных есть одна заковыка!
Макароны с их последующим охлаждением увеличивают содержание
в них резистентного крахмала, но отваренные и разогретые оказывают
еще большее негативное воздействие на здоровье.
Так что в самый раз есть паста-салаты, где макарончики были
отварены и охлаждены. Показать вам путь к таким рецептам?!
Да легко и запросто! На этом сайте вы найдёте массу рецептов,
где макароны будут прекрасным "телом" для вкусных эскпериментов.
Подробнее: http://tvoirecepty.ru/blog/sensatsiya-o-makaronakh