• Авторизация
Дневник флора-2014 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Махуда с баклажаном и сладким перцем 19-09-2014 09:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

 

[показать]
Есть такая невероятно вкусная вещь как МАХУДА -
это магрибское блюдо с севера Африки - пряное и
ну такое вкусное что остановить себя на 2-3-4
кусочке просто титанических усилий стоит.
Просто бомба - вот она какая эта махуда!!
Можно поглощать ее самостоятельно а можно
и с салатом или как в Тунисе - намазать
хариссой и меж кусочков хлебушка как сендвич!
Римейк старого но проверенного рецепта)):

8 крупных яиц
250 гр твердого сыра
1/2 стакана хлебных крошек
1 большой баклажан
1 средняя луковица
1 сладкий перец
4 зубчика чеснока
средний пучок петрушки или кинзы
1 ч/л смеси бахарат
1/2 ч/л молотого красного перца
оливковое масло
соль
лимон для подачи.
Баклажан нарезать на небольшие кусочки.
Лук измельчить, сладкий перец мелко нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло,
положить лук перец и баклажан.
Обжаривать на небольшом огне минут 15-20 -
до готовности, снять с огня и
присыпать смесью специй "бахарат", перемешать.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Чеснок и зелень очень мелко порубить.
В миске взбить яйца, добавить сыр и
хлебные крошки, чеснок и зелень,
добавить молотый перец и приготовленные овощи.

Смазать маслом форму, вылить в нее
получившеюся массу, Отправить
в разогретую до 200 С духовку на 40-45 минут.
Готовую махуду остудить
10 минут и можно подавать с дольками
лимона.

ПС: для приготовления смеси "бахарат" необходимо -
смешать щепотку
мускатного ореха, 1 ч/л корицы, 3-4 бутона гвоздики,
3-4 горошин душистого перца и растолочь все
в ступке до однородности.

Приятного аппетита!

Из дневника Добролюбочка

Рамка-Anushka_M

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Igumnova_Ylia 20-09-2014-01:14 удалить
Спасибо за интересный рецептик, Флорушка!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Махуда с баклажаном и сладким перцем | флора-2014 - Дневник ФЛОРА* | Лента друзей флора-2014 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»