[показать]

Помидоры – овощи, которые многие очень любят как
в свежем, так и в приготовленном виде. Помидоры
сушат, вялят, запекают, делают из них томатную пасту,
выжимают сок, а также добавляют в различные

блюда.

Впервые томаты попали к нам после открытия

Америки и долгое время считались ядовитыми.

Нередко их можно было встретить в садах и на подоконниках домов в качестве декоративных

растений.

Сейчас трудно в это поверить, но цветками

помидора икартофеля дамы даже украшали

свои шляпки.
Прошли года, и помидор был признан не только
съедобным, но и очень полезным. Благодаря
высокому содержанию мощного антиоксиданта
ликопена помидоры значительно снижают
риск развития раковых заболеваний, оказывают
омолаживающий эффект. На заметку: кашица
из томатов – отличный способ побаловать кожу,
я всегда так делаю, если попадаются «мятые»
помидоры, которые не хочется есть, а
выбрасывать жалко.

Помидоры с горчицей – это необычная заготовка,
которая отличается от традиционной консервации
остротой и необычным ароматом, помидорки
получаются малосольные и очень вкусные.
Готовятся они очень просто и быстро, так как не
требуют тепловой обработки. Именно такой
способ приготовления позволяет сохранить
максимум полезных веществ в продуктах.

Чтобы приготовить помидоры с горчицей:
заготовка холодным способом,
вам понадобится:

вода кипяченая холодная – 10 л
сахар – 2 ст.
соль – 1 ст.
уксус 9%-ный — 500 мл
горчица сухая – 1 ст.л (на 3-литровую банку)
аспирин – 15 таблеток
помидоры
перец горький
хрен
укроп
чеснок

Как приготовить помидоры с горчицей: заготовка
холодным способом:

1. В воде растворяем соль, аспирин и сахар.
После растворения вливаем уксус и
хорошенько перемешиваем.
2. Промываем помидоры, удаляем плодоножки
и даем помидорам немного обсохнуть.
После этого раскладываем по банкам, добавляем
специи и заливаем водой. В каждую банку
добавляем ложку сухой горчицы.
3. Закрываем банки капроновыми крышками,
ставим на несколько минут в горячую воду,
после чего убираем в прохладное темное место.
Готовы, правда, они будут нескоро, только
через 2 месяца, но их превосходный вкус
оправдывает все длительное время ожидания.
Открытые банки храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник -Эмма11