Лимонный пирог на сгущёнке. Фоторецепт. [показать] Выпечка из категории "Гости на пороге". У меня гостей на пороге не было, просто рецепт заинтересовал  [показать] Сразу скажу, что пирог получается вкусным и, как ни странно, чрезмерной сладости не ощущается. Пирог на вкус воспринимается именно цитрусовым. То, что он сделан на основе сгущёнки - так надо постараться, чтобы это почувствовать.  [показать] Я готовил по рецепту от tanya-latysheva, А Таня, в свою очередь, по рецепту из книги Л. Лемкуль "Праздничный стол". Ингредиенты: сгущенное молоко - 1 банка; яйца - 1 шт.; крахмал картофельный - 6 ст. л.; сода - 1/2 ч. л.; лимонный сок - из 1/2 лимона; цедра лимона - от 1/2 лимона. Сахарная пудра для обсыпки [показать] Приготовление: В миске объединяем сгущёнку и куриное яйцо. [показать] Взбиваем (хорошо смешиваем). Добавить цедру лимона, крахмал, лимонный сок, соду. Видите на фото пенку - это сода загасилась в лимонном соке  [показать] [показать] Всё аккуратно взбить  (очень хорошо перемешать). [показать] Форму для пирога смазать сливочным маслом и притрусить мукой (обсыпать мукой. Излишки муки стряхнуть). [показать] Перелить в форму тесто для пирога.  (моя форма для выпекания 24 см.) [показать] Выпекать в духовке при 190 градусов примерно 30-40 минут. Готовность пирога со сгущенкой проверить с помощью лучинки (или зубочистки), и если лучинка сухая - пирог готов. [показать] Выложить пирог на решетку остужаться. Я просто на доску выложил. Кстати, выкладывал горячий пирог так - сперва перевернул форму на одну доску (пирог выпал из формы "вверх ногами", а затем переворачиванием перебросил пирог на другую доску. [показать] Остывший пирог со сгущенкой густо обсыпать сахарной пудрой. Слишком сладко не будет, проверено! [показать] Приятного аппетита!! Примечания: * Я всё по рецепту взбивал (смешивал) миксером на малых оборотах. * У меня пирог был готов ровно через 30 минут, но у меня газовая духовка, температура могла быть и повыше 190 градусов. * Авторское название пирога просто "Пирог со сгущёнкой". * Я готовил по фоторецепту tanya-latysheva,  rutxt.ru/node/3751 за что ей Большое Спасибо. * В отзывах к рецепту Тани была парочка таких, что "ничего не получилось пирог почернел только зря продукты испортили". Понятия не имею как они исхитрились испортить такой простой пирог, лично у меня всё получилось ну просто "само-собой". Само собой, данное приготовление и фотографии - мои.

 Источник-http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=328358742&journalid=5632670&go=prev&categ=0