РЕЦЕПТЫ КЛЯРА

1. * Мука пшеничная — 1/2 стак. * Яйцо куриное — 1 шт *

Пиво — 1/2 стак. * Масло сливочное (разогретое) — 1 ст. л. *

Специи (соль, перец) Муку, перец и соль всыпать в миску.

Влить туда яичный желток, пиво и размешать. Добавить

разогретое сливочное масло и перемешать. Взбить яичный

белок до образования воздушной пены и смешать с тестом. ______________________________________________________________________

2. * Майонез — 200 г * Яйцо — 4 шт * Луковица — 2 шт *

Мука — 4 ст. л. Взбить яйца, посолить, добавить майонез и

мелко нарезанный лук. Все перемешать, постепенно

добавляя муку. По густоте кляр должен получиться,

как тесто на оладьи. ___________________________________________________________________________

3. * Яйцо куриное — 4 шт * Сыр твердый — 150 г * Соль — 0,5 ч. л. *

Мука — 4 ст. л. Сыр натереть на крупной терке - подойдет любой,

какой вы любите. По одному разбиваем к сыру яйца. Добавляем

муку и 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешиваем вилкой,

добавляем 2-3 столовые ложки воды, чтобы была консистенция

как у сметаны ___________________________________________________________________

4. * Мёд — 1 ч. л. * Чеснок — 1 зуб. * Соус соевый — 1 бут. * Мука

Смешать соевый соус, мeд и чеснок. Замочить в этой смеси то,

что будем обжаривать, на 2 -3 минуты. Доставать филе, так, чтобы

как можно меньше дать ему стечь. Обмакнуть в муке и на сковороду.

Обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон.

___________________________________________________________________________________

5. * Яйца — 3 шт * Мука * Молоко * Соль * Карри порошок

Смешиваем яйца, муку и карри и молоко, чтоб консистенция

была густой сметаны. 6. Яйцо — 2 шт Мука (с горкой) — 4 ст. л.

Вино белое сухое — 50 мл Шафран — 1 г К яйцам добавляем

вино, шафран и муку. Ложки муки должны быть с горкой.

Шафран придает тесту очень красивый густо-розовый цвет и

приятный аромат. Тесто должно быть густым, как сметана.