Очень быстрый и не скучный завтрак. Раз-два и готово! А семья вам благодарна за изобретательность. [500x250]Составляющие в рецепте могут зависеть от содержимого вашего холодильника. Делали с тем, что есть . Возможны разнообразные варианты.

Ингредиенты:

колбаса - 4 или 5 кусочков;
помидор - 1 маленький;
яйца - 2 шт;
молоко - 2 ст.л.;
петрушка - 2 веточки;
хлеб - 2 куска;
растительное масло - 1 ст.л.;
соль, черный молотый перец.

Режем колбасу мелким кубиком.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем колбасу пару минут на среднем огне. Тем временем порежем также помидор.
Отправляем его к колбасе. Жарим еще минуту!
Пока порежем мелко листики петрушки, отправляем их в сковородку, перемешиваем.
В миску разбиваем яйца, наливаем молоко, солим, перчим. Перемешиваем вилкой.
Выливаем яичную смесь в сковородку и сразу начинаем мешать лопаточкой. Яичница схватится буквально за минуту. Готово.
В тостере поджариваем 2 куска хлеба (на ваш вкус, у меня черный).
Выкладываем яичницу на тосты и на стол!

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга

Из выпуска от 02-11-2012 рассылки «Лучшие рецепты от Ресторан.Ру»