ХЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО - КОРЕЙСКИ.

Мясо говядины - 500 г
Морковки 500 г
Эссенция 70% - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Корейская приправа - 2 ст. л.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 100 грамм

Сначала нарезаем замороженную говядину на тонкие пластинки.
Затем добавляем 1 ст.л. сахара , 1 ч.л. соли и 2 ст. л. эссенции. Перемешиваем тщательно - мясо должно пустить сок и слегка побелеть.
Оставляем на полтора часа мариноваться, помешивая каждые полчаса, чтобы мясо лучше промариновалось.
Тем временем готовим морковь.
Чистим, шинкуем (или режем). В морковку добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Тоже тщательно перемешиваем, чтобы морковка пустила сок.
Отставляем в сторону, пока наше мясо не приготовилось.
Как только мясо промариновалось, тщательно отжимаем его от сока, выкладываем на морковку, добавляем 2 ст. л. приправы и заливаем обжаренным на растительном масле луком.
Все еще раз тщательно перемешиваем и даем настояться час-другой .

ПРИПРАВА ДЛЯ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ.

Чеснок - 1 головка
Перец черный - 2 ч.л.
Перец красный - 2 ч.л.
Перец жгучий - 2ч.л.
Паприка - 4 ч.л.
Кориандр молотый - 4 ч.л.
Корейская соль - 2 ч.л. (глутамат натрия)- можно и без неё
Растительное масло - 1 стакан

Разогреваем масло, высыпаем рубленый чеснок.
Обжариваем минутку, пока чеснок не прекратит пениться и высыпаем все остальные приправы в сковороду.
Выключаем газ и, помешивая, остужаем прямо в сковороде.
Переливаем банку и пользуемся!
Приправа получается ароматная, храниться может очень долго.

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - ЗАКУСКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.
Часть 2 - САЛАТЫ
...
Часть 41 - САЛАТЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ.
Часть 42 - ЗЕЛЁНЫЙ ЛИСТОВОЙ САЛАТ.
Часть 43 - ХЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО - КОРЕЙСКИ.