Как-то в передаче "Поедем поедим" наша русская девушка живущая в Австрии готовила автрийский штрудель. До этого мне казалось что штрудель это что-то невообразимо сложное, из какого то вытяжного теста, я даже не решалась браться за него. А оказалось что всё не так и сложно. После передачи я сразу же попыталась повторить рецепт, и довольно удачно. А недавно сосед угостил яблоками с собственной дачи, и кроме того лежали яблоки из супермаркета, вот и решила я приготовить штрудель ещё раз. Поскольку точное количество ингредиентов использованных в рецепте из передачи не запомнила, нашла похожий рецепт в интернете и дополнила его тем что сохранилось в памяти .
Делюсь рецептом.
250г муки
120г воды
2 ст.дожки растительного масла.
1 яйцо.
6 яблок
сливы шт 6-7
Сахар -100гр
Панировочные сухари -100гр
Корица.
Сливочное масло 50гр.
Орехи грецкие -50гр.
Тесто замесила в хлебопечке. В ней получается отличное тесто. Пока тесто отдыхало порезала яблоки на четвертинки а потом ещё тоненькими слайсами. Сливы разделила на половинки. Сливочное масло растопила, и смешала с панировочными сухарями . Яблоки посыпала сахаром с корицей и дроблёнными орехами, добавила к ним сливы и сухари в сливочном масле.Тесто растянула на небольшой скатёрке на столе в большой прямоугольник. Оказалось что оно растягивается очень легко буквально до прозрачности. Потом я смазала тесто растопленным маслом, начинку выложила на один край теста валиком и завернула тесто при помощи скатёрки в рулет. Сверху штрудель также смазала сливочным маслом. И поместила в разогретую духовку на 40 минут. Мне кажется мой штрудель удался. К тому же он на мой взгляд малокалорийный, так что можно есть не мучаясь угрызениями совести)))