Сегодня в  Казахстане как и в других тюркоязычных странах отмечается праздник Наурыз  или Навруз. Это  праздник  знаменует приход весны, пробуждение природы, начало года.   Сейчас в Казахстане это государственный праздник и является выходным днём.  На Мангышлаке  местные казахи адайцы отмечают этот праздник  14 марта.. Естественно отмечали его и мы,  почему бы не повеселится  и не покушать хорошо в этот день. Какое-то время   мы отмечали его    на рабочем месте.  обычно в нашем буфете. Все надевали национальные костюмы,  готовили манты ,баурсаки, Потом городское начальство приняло решение чтобы предприятия   отмечали  праздник не  изолировано   в своих коллективах, а вынесли его в массы.  Местом празднования определили площадь Ынтымак (Солидарность). Здесь  каждое предприятие ставило свою юрту и  там же готовили в больших казанах плов, баурсаки. и другие праздничные блюда. Любой мог подойти и угоститься.  Помню этим  особенно пользовались солдатики, в конце 80-х и начале 90-х   годов   в армии  их кормили не очень сытно. Мы тоже ходили от юрты к юрте,  встречались с знакомыми,  обменивались добрыми пожеланиями. На площади выступали самодеятельные артисты.До сих пор вспоминаю этот праздник с теплотой. Обычно стараюсь испечь хотя бы баурскки. Даже  дочка живущая в Америке всегда готовит их на  праздник Наурыз.  В общем как говорят   в Актау   Жыл кутты болсын! - С новым годом!

 А вот  Юлины баурсаки.