Люблю удивлять наших гостей своими блюдами. Одно из таких блюд курица фаршированная. Собственно больше всех почему-то удивляется мой младший зять, т.к. ему обычно поручается разрезать её на столе. И он по привычке ожидает увидеть в курице кости
а костей то и не оказывается.
Итак тщательно моему курицу, вытираем и аккуратно снимаем с неё кожу.

С голенькой курочки срезаем мясо где только можно, поскольку его мало, добавляем любое другое мясо, или филе грудок куриных, или индейку, даже свинину как-то добавляла.Делаем фарш, добавляем в фарш белый хлеб замоченный в сливках, лук, чеснок,яйцо, соль, специи, можно добавлять грибы жаренные на сливочном масле. В этот раз добавила копчёное сало. Этим фаршем наполняем кожу. Отверстия зашиваем. Смазываем сметаной или майонезом или как я в этот раз оливковым маслом с чесноком, посыпаем специями.
Тушку помещаем в рукав для запекания. Раньше я просто заворачивала в фольгу, сейчас решила попробовать рукав. Выпекаем примерно 1 час 20 минут в зависимости от размера курицы.

1.

Минут за 10 до окончания разрезаем пакет чтобы образовалась румяная корочка. И вот курочка в готовом виде


2.