Салат «Вечер» 

Ингредиенты:

• • филе отварной куриной грудки - 500 гр.,
• • консервированные шампиньоны - 500 гр.,
• • репчатый лук - 1 шт.
• • укроп - 4-5 веточек,
• • морковь по-корейски - 500 гр.,
• • свежие огурцы - 2-3 шт.,
• • чернослив - 12 шт.,
• • майонез - 140 гр.,
• • соль - по вкусу,
• • растительное масло - 3 ст. ложки.

Приготовление: Отварное куриное филе нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Слить жидкость из банки с консервированными шампиньонами, грибы нарезать небольшими кусочками.

Луковицу очистить, нарезать небольшими кубиками.

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Укроп промыть, обсушить, затем отделить от стеблей, измельчить листья укропа.

Чернослив промыть, залить тёплой водой, распарить, затем обсушить и мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, а затем обжарить лук до прозрачности, примерно 5 минут. Добавить к луку шампиньоны, слегка посолить и, помешивая, продолжать готовить ещё 5 минут. Снять с огня и остудить.

На порционные тарелки установить кулинарные кольца и выкладывать подготовленные ингредиенты слоями: курицу, огурцы, шампиньоны с луком, чернослив, морковь по-корейски. Каждый слой слегка смазывать майонезом. Верхний слой украсить измельчённым укропом.

Убрать тарелочки с салатом в холодильник на 30 минут, затем аккуратно снять кулинарные кольца и подать на стол.