Это цитата сообщения Sadira Оригинальное сообщение
Без заголовка
Для теста:
200 г кефира
2 ст. л. сметаны (без бугра)
60 г растопленного слив. масла
1 яйцо (среднее)
1/3 ч. л. соли
почти 600 г муки
Начинка:
800 г картофеля (очищенного)
20 г слив. масла
100 г твёрдого сыра (натереть на крупной тёрке)
укроп
перец по вкусу
Для теста смешать все ингредиенты кроме муки, тщательно перемешать.
По немногу добавляя просеянную муку, замесить тугое тесто.
Для начинки картофель сварить в подсоленой воде.
Вылить воду, подсушить, размять.
В горячий картофель всыпать сыр и мелко нарезанный укроп.
Поперчить и добавить сливочное масло.
Перемешать.
Тесто делим на равные кусочки (у меня по 50 г) и получилось 17 штук.
Так же поступаем с начинкой.
Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку размером 10-15 см.
На край лепёшки кладём начинку, складываем пополам, хорошо защипываем пальцами.
Ожариваем с обеих сторон на раскалённом растительном масле на среднем огне.
Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
http://forum.say7.info/member33672.html автор Mara3чебуреки