[565x376]
Ингредиенты:

• цветная капуста - небольшой кочан;
• брокколи - кочан;
• грибы вешенки (можно шампиньоны) - 300 гр;
• помидоры - 2 шт;
• сулгуни - 100 гр;
• соль.

Для творожного соуса:

• пачка обезжиренного творога - 300 гр;
• йогурт без добавок - 300 гр (у меня активия);
• кинза (или другая ваша любимая зелень) - пучок;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль.

[265x177]Режем цветную капусту на соцветия.

[265x177]Также поступаем с брокколи. Не забываем ножку тоже использовать - для этого очистить ножку от кожуры нарезать кубиком.

[265x177]Кладем всю капусту в кипящую подсоленую воду и варим минуты 3 после закипания.

[265x177]Сливаем воду.

[265x177]Выкладываем капусту в форму.

[265x177]Нарезаем грибы.

[265x177]Раскладываем грибы поверх капусты.

[265x177]Делаем творожный соус (можно заранее, у меня он частенько есть в холодильнике, я его на бутерброды делаю). 
Кладем в чашу блендера творог, йогурт, мелко порезанную кинзу, выдавленный чеснок и соль. Взбиваем до однородной массы.

[265x177]Я запамятовала положить помидоры, разбросала их в самом конце сверху. А вам рекомендую положить порезанные кубиком помидорки сейчас.
Выливаем сверху овощей творожный крем.

[265x177]Режем сулгуни пластинками.

[265x177]Раскладываем поверх запеканки.

[265x177]Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

[265x177]По тарелкам!

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.