Рецепты мороженого
12-08-2014 16:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Рецепты мороженого
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Рецепты мороженого
| Мороженое банановое Предлагаю Вам простейший рецепт приготовления мороженого. Потребуется: 1 банан (хорошо зрелый) сахар - 125гр. 4 яйца И так, белки с песком хорошо взбить, до образования стойкой пены, добавляем банан (предварительно измельчённый блендером, или хорошенько размять вилкой), продолжаем взбивать до полного смешивания, и... в морозилку. Мороженое сливочное Для мороженого понадобится: 150 мл молока 450 мл 30% сливок (чем жирнее, тем лучше) 5 желтков 100 г сахара ваниль Для начала берём кастрюлю и выливаем в неё молоко и сливки. Это примерно в соотношении 1:3. Но НЕ КИПЯТИТЬ. Не забываем помешивать. И сюда же добавляем ваниль. Если у Вас есть ванильная палочка, то не забудьте ее разрезать вдоль. В другой ёмкости взбиваем желтки и сахар добела и увеличения в объёме в два раза. С количеством сахара можете экспериментировать. Надеюсь, что сливки с молоком у Вас не закипели, а только нагрели до температуры 90-95 градусов. И теперь Вы, интенсивно помешивая, вливаете в кастрюлю взбитые желтки. Сделайте МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ!!! И в течение 10-15 минут помешивайте до загустения. Процедите (если Вы использовали ванильную палочку). Охладите в миске постоянно помешивая, и - в морозилку или в мороженицу. Я уверена, это мороженое Вас не разочарует. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепты мороженого | марисанет - Дневник марисанет |
Лента друзей марисанет
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»