[показать]



Свиная запеканка с овощами, приготовленная в духовке. Не трудно приготовить и не надо долго стоять у плиты. Просто - сытно - вкусно!

Ингредиенты:

Около 1 кг свиного окорока
Соль
Перец
Раст. масло

 Для гарнира:

4-5 моркови
2 корня фенхеля
6-7 картофелин
1 батат (сладкий картофель)
Горсть чернослива или изюма
Черный и душистый перец
1-2 красного лука
6 ст. ложек раст масла
Соль
Порошок сладкой паприки
Свежая зелень петрушки

Способ приготовления:

Свинину обжарить со всех сторон на разогретой сковороде, это займет несколько минут.
Снять с огня и сдобрить солью и перцем. Смазать противень растительным маслом и поместить туда стейк. Запекать около часа в разогретой духовке до 200° C.

Готовим овощи:

Картофель, батат, корни фенхеля, морковь очистить, промыть, нарезать крупными кусками, добавить чернослив или изюм (можно вместе). Поместить все овощи в большую посуду, полить растительным маслом, посыпать солью, черным и душистым перцем, порошком паприки, перемешать и разложить на противне, где уже минут 10-15 запекается мясо. Овощи будут готовы через 35-40 минут.
Подавать к столу на большой тарелке, украсив блюдо зеленью петрушки.

[показать]