Как замариновать капусту по-корейски:

Нарезать капусту шашечками, выложить в большую емкость, добавить пропущенный через пресс или раздавленный и мелко нарезанный чеснок.

Очищенные морковь и свеклу потереть на крупной терке, добавить к капусте с чесноком и перемешать.

Влить в кастрюлю воду, растительное масло, уксус, всыпать сахар и соль, положить специи, довести маринад до кипения и сразу выключить огонь.

Залить капусту кипящим рассолом, накрыть плоской тарелкой, сверху установить груз, в таком положении оставить капусту на сутки.

Спустя сутки маринованная капуста по-корейски готова.