Оладьи действительно получаются пышными с первого раза! И конечно же вкусными! Попробуйте обязательно!

[400x300]

 

Продукты:

Кефир – 1 стакан (250 мг.)

Вода – 1/6 стакана (40 мг.)

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)

Сахар – 3 ст. ложки

Соль – 1/2 чайной ложки без горки

Сода – 1/2 чайной ложки без горки

Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.

Масло сливочное для смазывания оладий.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

 

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

 

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.

Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

 

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

 

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.

Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

 

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.

 

Наши оладьи на кефире пышные готовы