Лимонный кекс на кефире
[510x371]

Лимонный кекс на кефире получается настолько нежным и вкусным, что после первого приготовления вы сразу отметите его в своей записной книге как любимый. Готовится он не так уж сложно, но в конце вы получите настоящий шедевр, от которого все ваши домашние будут в восторге.

Для лимонного кекса на кефире подготовьте:

Кефир – 80 мл
Сахар – 230 г
Желтки отборные – 2 шт.
Сливочное масло или маргарин (в размягченном виде) – пачка
Яйца – 3 шт.
Лимонное варенье (можно и другое) – 60 г
Сок лимона и цедра – 1 шт.
Мука – 250 г
Пудра сахарная – 150 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Из лимона выжать сок, 3 ст. л.которого следует отдельно отлить для глазури. Натираем шкурку на цедру.

Масло или маргарин следует взбить с сахаром, добавить яйца и желтки, опять все взбить, добавить варенье, взбить. Затем добавьте сок лимона и кефир, муку и разрыхлитель, взбить.

Смажьте формы маслом, вылейте тесто и выпекайте при температуре 180 градусов от 50 до 60 минут. Если формы у вас очень маленькие, следите за выпечкой, в основном маленькие кексы выпекают не более 30 минут.

Остывшее кексы можно полить глазурью. Для ее приготовления в лимонный сок нужно добавить мешая сахарную пудру, пока смесь не станет вязкой.

ИСТОЧНИК: http://kemeli.ru/category/kulinariya/vypechka/