Заливное из семги и креветок
[700x482]
Ингредиенты:

Филе семги – 700 гр.

Креветки – 10 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Морковь – 1 шт.

Горошек

Лавровый лист

Гвоздика

Желатин

Соль

Вода

Перец

Приготовление заливного из семги

Кастрюлю с водой ставим на газ, доводим до кипения. В кипящую воду кладем: филе семги, репчатый лук, морковь, чеснок, лавровый лист и гвоздику. За 10 минут до готовности солим бульон и перчим по вкусу. Варим до готовности. Параллельно, в другой кастрюле отвариваем креветки.

Разбираем вареную рыбу на кусочки, нарезаем кружочками морковь.

Бульон, в котором варилась рыба - процеживаем. Кладем в теплый бульон желатин, когда он разбухнет, перельем смесь в кастрюлю и поставим на газ (не доводим до кипения).

Очищаем креветки.

Берем форму, выкладываем в нее: морковь, креветки, горошек и рыбу, заливаем все остывшим бульоном с желатином. Ставим форму в холодильник. Приятного аппетита.