Я очень люблю этот пирог - вкусный, насыщенный, красивый! Праздничный пирог "Курник" - рецепт его приготовления ждет вас в этом посте.

[604x375]

Ингредиенты:

Для курника дрожжевое тесто:

• 300 мл теплого молока


• 1 яйцо


• 2 ст.ложки сахара


• 1,5 ч.л соли


• 1/3 ст раст.масла


• 700 г муки


• 1 ст. ложка сухих дрожжей.

Для начинки:

• 400 г отварной куриной грудки


• 2 отварных яйца


• 200 г отварного риса


• 2 луковицы


• 400 г грибов шампиньонов. Кстати, их я мариновала тоже сама по одному чудесному рецептику. Его я взяла тут: http://kulinyamka.ru/.


• 1 пучок зелени


• 9 блинчиков

Способ приготовления:

1.Куриную грудку порезала кубиками, посолила и поперчила.

2.Отварные яйца порезала и смешала с отварным рисом и порезанной зеленью.

3.Лук нарезала полукольцами и обжарила на раст.масле,добавила туда консервированные грибы и еще немного потушила вместе.

Получилось 3 начинки.

4.Из теста вырезала корж, чуть побольше в диаметре,чем блинчики и уложила на противень. На корж из теста положила 1 блинчик и на него 1/3 начинки из риса, на неё положила 2 блинчик, немного прижала и уложила 1/3 начинки из куриной грудки, сверху блин, на него - 1/3 грибной начинки, сверху блин и т.д. пока не закончилась начинка.

5.На сформированный курник из начинки сверху уложила корж из теста, защипнула внизу с нижним коржом. Из остатков теста сделала украшения. Поставила на 30 мин на расстойку.

6.Смазала желтком с сахаром, сверху проткнула отверстие, для выхода пара и поставила выпекаться при Т-200 гр ,мин 35-40. Пока не зарумянится.