Франкфуртский зеленый соус

[480x320]

Рецепт:

Ингредиенты:

• 
  300 г смеси свежего шпината, петрушки, зеленого лука, укропа, кресс-салата, эстрагона и т д.


• 
  4 сваренных вкрутую яйца


• 
  250 г сметаны


• 
  250 г натурального йогурта


• 
  3 ст. л. оливкового масла


• 
  1 ч. л. винного уксуса


• 
  соль, перец

Приготовление:

1. 
   Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их в небольшой емкости с оливковым маслом.


2. 
   Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать, положить в большую миску Белки порубить, смешать с йогуртом и сметаной. Перемешать с зеленью. Посолить, поперчить, влить уксус и тщательно перемешать.


3. 
   Добавить в зеленую массу растертые с оливковым маслом желтки и еще раз перемешать. Соус можно подать к отварной говядине, буженине, рыбе и просто к вареному картофелю.http://intesto.com