ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ "ЛАКОМКА"
 

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ "ЛАКОМКА"

[700x464]

Ингредиенты:

Тесто:

[показать] 150 г муки

[показать] 100 г сахара

[показать] 1 г ванилина

[показать] 5 яиц

Крем:

[показать] 400 мл сливок 33%

[показать] 2 ч.л. какао-порошка

[показать] 100 г сахара (или сахарной пудры)

[показать] 2 ст.л какао-порошка

Глазурь:

[показать] 2 ст.л сметаны

[показать] 2 ст.л сахара

[показать] 2 ст.л какао-порошка

[показать] для украшения 50 г белого шоколада

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. Взбить белки в крутую пену. В отдельной посуде желтки растереть с сахаром.

2. Добавить муку, перемешать, добавить смесь к белкам. Аккуратно перемешать. Выложить на противень, выстланный пергаментом.

3. Духовку нагреть до 190 градусов и выпекать 12 мин. Достать из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.

4. Для крема: Сливки взбить с сахаром и какао в крутую пену. Раскатать рулет. Начинить и скатать обратно. Поставить в холодильник на 20 мин.

5. Для глазури: Смешать в кастрюле все ингредиенты и поставить на огонь до полного их растворения.

6. Остудить. Обмазать рулет и убрать в холод. Белый шоколад растопить и украсить рулет.

Кулинарные хитрости