Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой.По настоящему - царский!



Ингредиенты:



тесто:

●слив.масло 85 гр.

●яйцо 1 шт.

●сметана 1 ст.л.

●мука 1.5 стак.

●сахар 1/4 стак.

●разрыхлитель 3 ч.л.

●соль щепотка



начинка:

●яблоки 700 гр.

●слив. масло 1 ст.л. с горкой

●сахар 200 гр.

●корица по вкусу



заливка:

●яйцо 2 шт.

●сметана 180 гр.

●сахар 100 гр.

●мука 2 ст.л.

●ваниль по вкусу



посыпка:

●слив.масло 110 гр.

●сахар 1/2 стак.

●мука 1+ 1/4 стакана

●разрыхлитель 3 ч.л.



Приготовление:



Тесто.Масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.Замесить тесто.

Начинка.Яблоки нарезать на тонкие дольки,добавить сахар,слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу.

Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку,ваниль.Перемешать.

Посыпка.Слив.масло мягкое смешать руками с сахаром,мукой,разрыхлителем.Чтобы получилась крошка.

Тесто выложить в разъёмную форму,сделать донышко и бортики.Выложить начинку,залить заливкой,сверху посыпать крошкой.

Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится,накрыть верх фольгой.