Если Вы хотите приготовить нежнейшие, сочные и ароматные рыбные котлеты, то этот вариант отличное решение. Такие котлеты, которые ещё и готовятся в кляре, как раз таки и дадут этот самый ожидаемый результат. Рецепт очень простой. Знакомьтесь  с рецептом и готовьте.

[300x200]

Ингредиенты:

800 г рыбного филе (у меня – щука)

100 г сала

1 яйцо

1-2 луковицы

Соль, молотый черный перец

Для кляра:

1 стакан молока

6 столовых ложек без верха муки

1/2 чайной ложки сухих дрожжей (5 г сырых)

1/2 чайной ложки сахара

Соль по вкусу

Приготовление с xaa.su/QtC

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут. Добавить муку, соль по вкусу и взбить



Рыбу, сало, лук пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, поперчить и вымесить



Мокрыми руками формовать небольшие котлетки



Смочить с помощью двух вилок в кляре



Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны



Перевернуть и довести под крышкой до готовности



Сразу подать.

Интересные находки от Шрека Лесного