Чуду (аварское)
18-06-2014 20:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Чуду (аварское)
Дагестанское блюдо,а точнее сказать аварское! представляет собой тонкую лепешку с начинкой... Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) .
Понадобится:
Начинка может быть любая, здесь:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
Кефир налить в чашку
Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой
Добавила соду и соль, перемешать хорошо
[показать]
...выкложить все это дело на стол, посыпанный мукой [показать]
Начать месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешивать долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15) [показать]
Оставить полежать на столе 30 минут
Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп). [показать]
Отрезать (или отрывать) кусочек теста, скатать его в колобок [показать]
Раскатываю лепешечку и положить начинки (по объему столько же, сколько и теста) [показать]
Защипать все наверху [показать]
Расплющить немного [показать]
И аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм) [показать]
Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно
Ее смахнуть полотенчиком и сковородка опять чистенькая, можно ложить следующую лепешку [показать]
Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон [показать]
Вот такие тоненькие должны получиться! [показать]
А потом разрезала на 4 части [показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Чуду (аварское)
Дагестанское блюдо,а точнее сказать аварское! представляет собой тонкую лепешку с начинкой... Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) .
Понадобится:
500 мл кислого молока(у меня кефир)
мука
сода 1 ч.л негашеная
чуть-чуть соли
Начинка может быть любая, здесь:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
Кефир налить в чашку
Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой
Добавила соду и соль, перемешать хорошо
[показать]
Когда ложкой мешать становится трудно... [показать]
...выкложить все это дело на стол, посыпанный мукой
[показать]Начать месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешивать долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15)
[показать]Оставить полежать на столе 30 минут
Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
[показать]Отрезать (или отрывать) кусочек теста, скатать его в колобок
[показать]Раскатываю лепешечку и положить начинки (по объему столько же, сколько и теста)
[показать]Защипать все наверху
[показать]Расплющить немного
[показать]И аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм)
[показать]Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно
Взять в руки и положить на сухую разогретую сковороду
[показать]
Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами
[показать]
Обжарить с двух сторон. Сильно не надо румянить! [показать]
После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука [показать]
Ее смахнуть полотенчиком и сковородка опять чистенькая, можно ложить следующую лепешку
[показать]Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон
[показать]Вот такие тоненькие должны получиться!
[показать]
Складывала все стопочкой [показать]
А потом разрезала на 4 части
[показать]
Вкусно с компотом! Приятного аппетита!
Вот еще рецепт аварских чуду, начинка другая...
Серия сообщений "Кулинария (кавказская кухня)":
Часть 1 - Осетинские пироги (подробный МК)
Часть 2 - Чуду (аварское)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чуду (аварское) | POLINKA-UKRAINKA - Удивляешься, как быстро проходит день. А потом понимаешь, что это был не день, а жизнь |
Лента друзей POLINKA-UKRAINKA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»