Вкусности нам хочется всегда, зимой, наверно, особенно. Летом мы заготавливали варенье, а в холода будем пить чай с мандриками…



ПОТРЕБУЕТСЯ



На четыре порции: мука - 400 грамм, сливочное масло – 50 грамм, сахарный песок - 100 грамм, варенье (по вкусу; например, в равных пропорциях черной смородины и яблочного) - половина стакана, 20% сметана - 200 миллилитров, пять яиц



[показать]



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Растираем в миске размягченное масло с сахаром до белого цвета, добавляем четыре яйца и сметану.



При постоянном помешивании добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и ставим на полчаса в холодильник.



Вынимаем тесто из холодильника, скатываем из него колбаски, разрезаем на маленькие кусочки.



Разрезанные кусочки теста раскатываем в лепешку (по 8-10 сантиметров) и защепляем края.



Куладываем лепешки на противень, смазанный маслом, сверху смазываем слегка взбитым яйцом, отправляем на десять минут для запекания в духовку.



Вынимаем противень и на лепешки кладем по чайной ложке варенья, Отправляем еще запекаться и опять на десять минут.



Готовые мандрики выкладываем на блюдо – подаем слегка остывшими на стол…



[показать]



- вместо варенья можно класть джемы и конфитюры из разных фруктов и ягод;



- важно правильно сочетатать сладкие и кислые начинки;



- если нет времени, можно запекать одним открытым пирогом приготовленные ингредиенты, а потом разрезать готовый пирог…