НЕМНОГО СВЕЖЕГО ОРЕГАНО И ЛУКА ПРИДАДУТ, КАЗАЛОСЬ БЫ, ОБЫЧНОМУ ПРОДУКТУ НОВЫЙ ВКУС. А ЯБЛОЧНЫЙ СОУС СТАНЕТ ПРЕКРАСНЫМ И НЕСКОЛЬКО НЕОБЫЧНЫМ ДОПОЛНЕНИЕМ. [500x334] Время приготовления: 45 минут На 4 порции потребуется: *600 г говяжьей печени* 2 крупные луковицы* небольшой пучок свежего орегано* растительное масло* соль* перец* мука Для соуса: 1 среднее яблоко* 1 ч.л. лимонного сока* 1 ч.л. лимонной цедры* 1 ст.л. воды Из яблока удаляем сердцевину. Очищаем фрукт от кожуры и нарезаем на некрупные кусочки. Складываем кусочки яблока в сотейник, добавляем лимонный сок, цедру и воду. Ставим на средний огонь, держим минут 10, постоянно помешивая. Когда кусочки станут совсем мягкими, измельчаем погружным блендером. В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем лук и орегано. Печень промываем, удаляем пленку, обсушиваем и обваливаем в муке, а затем обжариваем с двух сторон. За пару минут до готовности добавляем к печени лук и орегано. Солим и перчим в самом конце готовки, иначе печень отдаст сок и станет жесткой. Подаем с яблочным соусом. Приятного всем аппетита. [показать]

Серия сообщений "Вторые блюда":

Часть 1 - Что приготовить из фарша?
Часть 2 - Говяжья печень с яблочным соусом
Часть 3 - Гусиные ножки конфи в яблочном соусе
Часть 4 - Сёмга на луке
...
Часть 7 - Постная домашняя лапша без яиц с овощами
Часть 8 - Картофельная запеканка с рыбой под соусом бешамель
Часть 9 - Котлета в кабачке