Как известно, наступающий 2014 год - год Синей деревянной Лошади.
Чтобы накормить себя и гостей вкусно, сытно и изысканно, и в то же время не обидеть хозяйку наступающего года, нужно немало выдумки и креатива. Лошадь - это вам не всеядный Кабан или Дракон.
Для того, чтобы год был удачным, встретить его надо так, чтобы Лошадь осталась довольна.
Поэтому - предпочтение блюдам из круп и овощей. Причем они должны быть соответствующие оформлены в виде лошади или подковы. Также не лишним будет поставить на стол блюдо с нарезанной зеленью.
 [500x535] :
Лошадь считается благородным животным, поэтому со своего меню стоит по возможности исключить консервированную еду ( или свести её к минимуму) и отдать предпочтение свежим продуктам и блюдам из них. В особом почете яблоки, морковь и свекла. Также приветствуются различные деликатесы и морепродукты.
Понятное дело, что ни в коем случае, на новогоднем столе не должны присутствовать блюда из конины. Именно поэтому стоит воздержаться от колбасы, особенно копчёной, часто в её состав входит также конина Вегетарианцам проще. Любителям мяса придется изощряться. Считается, что свинина и говядина - "братья по скотному двору" тоже нежелательны. В тоже время, если на столе будет стоять кумыс, то удача в год лошади вам гарантирована. Рыба и грибы, также вполне подходят к новогоднему меню. Также отлично подойдут различные сладкие блюда на основе яблок (пироги, торты, запеканки), в которые вполне можно добавить для вкуса мед, орехи цельные или молотые и сухофрукты цукаты и т.д.).
 [481x458]
Нужно учесть еще один нюанс на Новый год. Грядущий 2014 год – год синей лошади, а значит, на столе обязательно должен быть синий цвет. Такой цвет блюдам может придать краснокочанная капуста, использованная в салате. Также нужный «синий» цвет блюдам придадут различные блюда из баклажан, например фаршированные морковкой.
И конечно на новогоднем праздничном столе обязательно должен присутствовать овес - любимая лошадиная еда.
Конечно, можно пойти по простому пути. Купить овсяного печенья или овсяную крупу насыпать ее в тарелочку и поставить на новогодний стол. Но креативные и творческие личности никогда так не поступят. Настоящие эстеты и гурманы найдут рецепты праздничных блюд, содержащих овес, и приготовят для новогоднего банкета эти блюда, которые не только станут украшением новогоднего стола 2014, но и порадуют как Синюю Лошадь, так и приглашенных на новогоднее торжество гостей и родственников, которые раньше таких блюд из овса не пробовали и будут приятно удивлены отменно вкусными и полезными овсяными разносолами.
 [500x333]
Вот несколько рецептов таких праздничных блюд из овса.
Ризотто с овсяными хлопьями и семечками подсолнуха.
Как готовить
Обжарить на постном масле лук, нарезанный полукольцами до золотистого цвета, затем положить в ту же сковороду нарезанные кубиками болгарский перец и (как для плова) куриное филе; продолжать обжаривать до полуготовности при постоянном помешивании, добавить ложку томатной пасты, стакан овсяных хлопьев и половину стакана очищенных семечек и обжаривать, пока семечки и овсяные хлопья не начнут хрустеть на зубах (чтобы определить, что овсяные хлопья хрустят, их нужно попробовать). В конце процесса добавить чайную ложку кари. Отдельно сварить рассыпчатый рис и смешать с приготовленным курино-овсяным соусом. Соль и специи по вкусу. Риса должно быть столько же сколько и соуса. К готовому блюду подать соевый соус.
На Новогоднем столе в этом году обязательно должен стоять салат, ингредиентом которого будет являться овёс,
Салат "Сивка Бурка" - кулинарный хит 2014 года
Все ингредиенты для салата "Сивка Бурка"нужно брать в равных пропорциях.
Как готовить:
В равных пропорциях смешать консервированные горошек и кукурузу, порезанные соломкой маринованные огурцы, отварную курицу, отварные картофель и морковь, порезанные кубиками. Заправить смесью майонеза со сметаной. Все тщательно перемешать. Добавить крупно порезанные листья салата и синего эстрагона, а также предварительно обжаренные овсяные хлопья. Соль, сахар, перец по вкусу. Перемешать и выложить в салатник. Украсить половинками вареных яиц, кружечками апельсинов и яблок.
Салат "Сивка Бурка" вполне может заменить на новогоднем столе традиционный "Оливье". Также в салат "Сивка Бурка" можно положить для вкуса каперсы, маринованные паприку и шампиньоны.
 [500x319]
Салат "Конек Горбунок".
Для приготовления этого праздничного салата нужно взять:
Сыр мацарелла 250 г
Салат айсберг 100 г
Яблоки зеленые 2 штуки
Помидоры черри 12 штук
Огурцы свежие 2 штуки
Мюсли овсяные 150 г
Укроп и базилик по пучку
Оливковое масло 3 ст. ложки
Уксус бальзамический 1 ложка
Соль, перец, сахар по вкусу.
Как готовить:
Два зубчика чеснока подавить ножом и обжарить на оливковом масле, чеснок вынуть и подрумянить на этом же масле овсяные мюсли до золотистого цвета.
Сыр и яблоки нарезать кружочками, салат порезать крупно, помидоры порезать пополам, огурцы кубиками, зелень мелко измельчить.
В салатник выложить листья салата, затем на каждый кружочек сыра положить яблоко и аккуратно выложить в салатник, сверху огурцы и помидоры, затем мюсли. Залить заправкой из масла, которое осталось после обжаривания мюслей, смешанного с бальзамический уксусом, сверху посыпать зеленью, посолить и поперчить. Украсить кружками бананов.
Вкус описанных выше блюд не пострадает, если мюсли и овсяные хлопья заменить поджаренными гранулированными овсяными отрубями или пророщенными и тоже обжаренными зернами овса. Готовьте эти праздничные блюда не только для новогоднего стола, но и в течение всего года.
http://www.moscow-faq.ru/articles/house/useful/2013/July/7565
Салат "Закусочный".
Берем 150 грамм пророщенного овса, 100 грамм жаренных грибов, 100 грамм консервированной рыбы в масле, 1 отваренная морковь, 2 вареных яйца, 4 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Ничего сложного и необычного, но на закуску самое то!
Оформить такой салат можно например вот так..
 [500x413]
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/434003-kakoj...eniem-ovsa-kak-prigotovit.html
Салат помидорный с проростками овса
Это просто классика!
Для порции на 2-3 человек потребуется:
- 300 грамм овсяных проростков
- 4-5 спелых помидора
- Сок 1/4 лимона или грейпфрута
- 30-50 грамм петрушки и укропа
(в этом салате также прекрасен базилик)
- продавленный чеснок и морская соль – по вкусу
- молотый перец и приправы – по желанию
Приготовление:
Помидоры и зелень порезать, смешать с проростками овса
и добавить все остальное :) Сверху – целые листочки зелени,
лук калонджи или кунжут (лучше черный).
http://www.vsemnapolzu.com/blog/retsepty/salat-pomidornyyi-s-prorostkami-ovsa/
 [500x333]
Салат « О. жизнь!»
Состав:
1. Проростки овса
2. Помидоры
3. Свекла
4. Руккола
5. Семена лука Калонджи (можно
купить в магазина индийский
специй) или молотый перец
6. Сок лимона (грейпфрута) и соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Проростки овса, нарезанные помидоры и свежую свеклу смешать в пропорции 1:1:1
Добавить порезанной рукколы, семян лука Калонджи или молотого перца.
Также по вкусу: сок лимона или грейпфрута и соль по вкусу.
Приятного аппетита!
Этот рецепт также позаимствован с сайта "Всем на пользу"
 [500x375]
«Жизнь прекрасна»
Состав:
пол-кочана краснокочанной капусты,
большая сырая морковь,
2 огурца,
баночка кукурузы,
2/3 банки консервированных ананасов,
50-70 гр. грецких орехов,
лимон,
майонез,
соль.
Пошаговый рецепт здесь http://forum.say7.info/topic25684.html
|
|
