Рецепт этого мороженного я придумала сама. В нём я соединила любимые бананы и кокосы, вернее кокосовое молоко – получилось очень-очень вкусно, сын сказал, что оно самое вкусное из всех, что я готовила.
[393x700]
Состав: 400мл 33% сливок, 300 мл кокосового молока, 6 желтков, 2-3 банана пюрированных, 200 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, ¼ ч.л. соли.
Приготовление: Вылить сливки и кокосовые сливки в кастрюлю, посолить и довести до кипения. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до загустения.
Залить их (взбитые желтки) горячей молочной смесью, взбивая. Перелить обратно в кастрюлю и довести почти до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить.
Убрать с плиты, добавить в заварной крем пюрированные бананы и перемешать.
Дать остыть смеси и переложить её в мороженицу и замораживать столько, сколько рекомендует производитель мороженицы.