|
Время приготовления: 1 час 20 мин |
Порций: 10 |
Калорийность: 663 кКал на порцию |
Вам понадобится:
|
Сливочное масло |
200 г |
Сахар-песок |
400 г |
|
Яичный желток |
6 шт. |
Творог 5-9% жирности |
1000 г |
|
Манка, манная крупа |
150 г |
Яичный белок |
6 шт. |
|
Сливки 30-33% |
150 мл |
Сахарная пудра |
50 г |
|
Клубника |
300 г |
|
|
Этот торт — из португальской кухни, он получается очень нежным, творожным и с замечательным ягодно-клубничным вкусом. Клубнику лучше использовать свежую, но можно делать и с замороженной, если не сезон.
Ингредиенты 1-го этапа:
|
Сливочное масло |
200 г |
Сахар-песок |
400 г |
|
Яичный желток |
6 шт. |
|
|
Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.
Ингредиенты 2-го этапа:
|
Творог 5-9% жирности |
1000 г |
|
|
Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.
Ингредиенты 3-го этапа:
|
Манка, манная крупа |
150 г |
|
|
Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.
Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.
Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.
Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.
Ингредиенты 7-го этапа:
|
Сливки 30-33% |
150 мл |
Сахарная пудра |
50 г |
|
Клубника |
200 г |
|
|
Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.
Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.
http://www.foodclub.ru/detail/1077/
