Покажите мне человека, который бы не любил еду приготовленную на костре или углях. Это еда богов! Блюда приготовленные на мангале, открытом костре, гриле, барбекю обладают неповторимым вкусом и ароматом! Вкуснятина! И сегодня я открою еще одну рубрику ” С огоньком!”

Несколько советов:

Для установки мангала, гриля или барбекю следует найти ровное, защищенное место от ветра.
Древесину следует выбирать фруктовых пород.
Несколько горстей каменной, крупной соли следует высыпать на угли. Если жир будет капать с мяса, то соль не даст гореть жиру.
Решетку следует смазать маслом, чтобы еда к ней не пристала, и легче ее переворачивать. Пищу на решетке лучше всего переворачивать щипцами. А также это необходимое условие для приготовления мяса. Так как вилка прокалывает корочку и может выйти вкусный мясной сок.

Овощи сначала надо приправить специями и полить маслом – можно готовить на углях. Если овощи готовить целиком, то их нужно надрезать, чтобы во время жарки они не лопались и смазать маслом.

и вот первое блюдо – просто кайф!

ПЬЯНАЯ СВИНИНА

Нам нужно:

1 кг свинины;
бутылка 0,5 л темного пива;
100 г майонеза;
4 луковицы;
смесь специй для шашлыка, я покупаю ее на рынке;
зелень, чем больше тем лучше ( лук перо, петрушка, кинза, укроп, реган и др.).
соль.

Свинину нарезать большими кусками с ладонь, так она будет сочная. Свинину обмазываем специями, укладываем в эмалированную миску и заливаем пивом. Через час нужно добавить майонез и перемешать и еще на час оставить мариноваться. Потом выложить на решетку смазанную маслом. Жарить до готовности. У каждого свой уровень готовности, кто-то любит с кровью, а кто-то подсушенную. Попробуйте и ту и другую. Лук порезать кольцами сбрызнуть винным уксусом добавить рубленную зелень, посолить. Блюдо подавать в большой посуде посыпанное луком с зеленью.

Пальчики оближешь!