Это цитата сообщения КУМПАРСИТА Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ С ЯБЛОКАМИ И ВИНОГРАДОМ
Для тех, кто хочет попробовать новые рецепты, предлагаю попробовать сделать такие заготовки самим.
Консервированные помидоры на зиму. Рецепты с фото. Помидоры с яблоками. Помидоры с виноградом
В данной статье даны два новых, проверенных рецепта заготовок на зиму: помидоры с яблоками и помидоры с виноградом
Заготовки на зиму. Консервированные помидоры с яблоками, рецепт с фото :
В готовом виде помидоры с яблоками получились очень вкусные и с приятным яблочным ароматом
Ингредиенты для 3-литровой банки:
Помидоры
Яблоки – 2-3 штуки (яблоки выбирайте ароматные)
1 столовая ложка соли
5 столовых ложек сахара
50-60 мл. 9%-ного уксуса
Если любите соленые заготовки, добавьте в рецепт немного больше соли, но я бы советовала сначала попробовать этот оригинальный рецепт, а потом уже решать, как для вас будет вкуснее.
Специи:
Несколько веточек свежей петрушки
3-5 горошин черного душистого перца
2-3 гвоздики (для консервирования) – по желанию
1/3 чайной ложки корицы – по желанию
Помидоры с яблоками. Рецепт приготовления
Яблоки нарезаем дольками, удалив сердцевину. Помидоры выбираем крепкие, спелые, без повреждений. Банки тщательно моем и стерилизуем.
В чистую простерилизованную банку укладываем помидоры, сверху дольки яблок. Первый раз заливаем кипятком, добавляем в банки душистый горошек, гвоздику, накрываем железными крышками и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем, доводим до кипения и снова наливаем в банки. Даем постоять еще минут 15-20. Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем сахар и соль, корицу, доводим до кипения, вливаем уксус и снова даем закипеть и выключаем.
В банки с помидорами кладем петрушку, заливаем приготовленным маринадом и закатываем банки железными крышками. Укутываем банки и держим так, пока не остынут.
Примечание к рецепту: Заливку можно делать два или три раза, но три раза, особенно если помидоры покупные, считаю надежнее.
Сахар, соль и уксус можно добавлять прямо в банки, а потом заливать их маринадом.
Получились очень вкусные помидоры с яблоками. Сами помидоры и рассол малосоленые, с нежным яблочным вкусом и ароматом.
Заливка получилась настолько вкусная, что её можно пить вместо компота.
Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!
Консервированные помидоры с виноградом. Рецепт с фото
Помидоры с виноградом получаются вкусными. Очень приятные на вкус помидоры и бесподобный виноград.
Маринад получается с приятным виноградным вкусом и легкой кислинкой. От цвета винограда также будет зависеть цвет заливки в банке.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Помидоры
Виноград – желательно брать крупный и с толстой кожурой.
1,5 столовые ложки соли
3 столовых ложки сахара
60 мл. 6%-ного яблочного уксуса (можно заменить обычным, но с яблочным вкус мягче)
2-3 веточки петрушки
2 гвоздики
5 горошин черного душистого перца
Банки стерилизуем. Крышки тоже стерилизуем или держим в кипятке пять-десять минут.
Помидоры тщательно моем.
В банки закладываем специи. Помидоры кладем на две трети банки.
На помидоры выкладываем виноград. Можно класть гроздья или разделенные веточки, тогда их нужно тщательно мыть. Я предпочитаю добавлять одни ягоды.
Первый раз заливаем кипятком на 20 минут, затем воду сливаем в кастрюлю. Добавляем в слитую воду соль, сахар и кипятим минут пять.
В банку с помидорами вливаем горячий маринад и уксус. Закатываем банки железными крышками. Накрываем одеялом, чтобы банки остыли.
Примечание: если в процесс заготовки, Вам покажется, что рассол получается солоноват, не переживайте. Когда заготовка настоится, сможете убедиться сами, что помидоры получаются очень вкусные, а еще более вкусным, для меня, получился консервированный виноград.
Кстати, аналогично можно закрыть виноград в банках, в этом рассоле, с добавлением томатов.
Легкого Вам консервирования и приятного аппетита!
Взято на сайте "дом советов"
