Ингредиенты
    300г нарезанного темного шоколада,
    2/3 стакана жирных сливок
    5 столовых ложек несоленого масла
    4 чайных ложки растворимого кофе (по вкусу)
    240 мл ирландского сливочного ликера (Bailey's) (или по вкусу)
    Шоколадная крошка или какао-порошок для посыпки

Как приготовить
  1. Измельчите темный шоколад в мелкую крошку и поместите в большую, жаростойкую миску.

  2. Смешайте сливки, масло и кофе в небольшой кастрюле на среднем огне. Помешивайте время от времени, чтобы ингредиенты хорошо смешались и кофе полностью  растворился. Доведите до небольшого кипения.
  3. Снимите с огня и добавьте нарезанный шоколад. Оставьте на  4-5 минут, затем взбейте до тех пор, пока шоколад полностью не расплавится, и смесь не станет однородной. Добавьте ликёр и ещё раз всё взбейте.

   4. Налейте полученную массу в неглубокую форму, охладите (не менее 2 часов).
   5. Когда шоколадная смесь остынет и станет плотной, используя ложку для формирования шариков (из фруктов, мороженого) или другую подходящую утварь, создайте шарики размером 2,5-3 см и положите на доску, покрытую пергаментом. Уберите в холодильник на 45-60 минут.
   6. Обваляйте готовые трюфели в какао-порошке и/или в шоколадной стружке.

Ешьте с удовольствием!