На 100 г - 223 ккал.

[384x37]

- 100 г творога;
- 1/2 лимона;
- 100 г сливочного масла комнатной температуры;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 0,25 ч.л. соды;
- 1 стакан муки;
- 3 ч.л. сахара;
- ванильный экстракт.



С лимона очистить цедру, мелко нарезать. Выжать сок.
Масло должно быть консистенции густой сметаны. Положить масло в миску, добавить творог, сахарную пудру, ваниль, цедру и 2 ч.л. лимонного сока. Взбить миксером до кремообразного состояния.
Всыпать муку, соду и разрыхлитель, вновь взбить миксером. Должно получиться мягкое, липкое тесто.. Если тесто будет крупитчатым, то добавить еще немного лимонного сока. Если жидковатым - немного муки.
От полученного теста отщипывать небольшие кусочки и скатывать шарики величиной с грецкий орех. Немного их сплющить и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать шарики оставшимся соком лимона и посыпать сахаром (либо обмакнуть в него верхней стороной). Нанести узор вилкой, по желанию.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 12-15 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot