Этот пирог я пекла еще летом, когда вишня была... 
   Было интересно попробовать, какой пирог получится на минералке, без сдобы...
   Получилось не плохо, если учитывать из чего он... Но чувствовалось, что он какой-то .... диетический, что ли...


Рецепт здесь.
Понадобится:

• газированная вода - 0,5 л. (минеральная)
• раст. масло - 100 мл
• вишня - 1 ст.
• сахар - 2 ст.  (у автора коричневый)
• мука - 4 ст.
• разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
• ванильный сахар - 1 пакетик
• соль - щепотка (я не добавляла, минералка и так соленая)

Приготовление:
 Сейчас уже не могу вспомнить точно, но мне кажется, что я делала пол нормы, форма была 18 см.

В чашку просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль, ванильный сахар [640x426]

Перемешать
[640x426]

Наливаем в мучную смесь растительное масло без запаха и газированную воду
[640x426]

Хорошо перемешиваем лопаткой или миксером
[640x426]

Форму или противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, лучше подстраховаться, т. к. пирог прилипает (я на дно разъемной формы постелила бумагу)
[640x426]

Вишню присыпать мукой или крахмалом, чтобы она равномернее распределялась в тесте
[640x426]

Половину теста вылить в форму, выложить вишню, слегка притапливая
[640x426]

Сверху распределить остальное тесто
[640x426]

Выпекать при 180-190*C до золотистого цвета
[640x426]

Дать пирогу прийти в себя, выложив его на решетку (или тарелку)
[640x426]

Приятного чаепития!
[640x426]

П.С. Что мне не понравилось, так это корочка. Какая-то она жесткая получилась, а мякиш мягкий, вкусный.